Markus Molitor Haus Klosterberg Trocken ist ein sortenreiner Weißwein der Sorte Riesling innerhalb der VDP Mosel-Saar-Ruwer, hergestellt von Markus Molitor. Molitor ist ein Weingut, das seit 8 Generationen von derselben Familie geführt wird und den Familiennamen trägt. Der letzte, der die Zügel übernahm, Markus Molitor, beschloss 1984 mit 20 Jahren, das Familienweingut zu leiten. Seit seiner Gründung haben sie sich vorgenommen, die besten Riesling-Weine der Mosel herzustellen. Es baut Pinot Blanc und Riesling an und einige seiner Parzellen haben Schieferböden und befinden sich an Hängen mit einem Gefälle von bis zu 80 %. Die Weinberge des Markus Molitor Haus Klosterberg Trocken liegen an den Ufern der Mosel, in Parzellen mit steilen Hängen und Schieferböden. Die Weinlese erfolgt manuell und die Erträge liegen bei weniger als 55 Hektoliter pro Hektar. Im Weinkeller wird die Weinlese des Markus Molitor Haus Klosterberg Trocken schonend gepresst und anschließend mazeriert der Most mehrere Stunden mit den Schalen. Anschließend fermentiert er ungefähr 3 Monate mit Naturhefen in Edelstahltanks. Zuletzt reift der Wein in großen Holzfässern ungefähr 3 Monate auf der Hefe. Markus Molitor Haus Klosterberg Trocken ist ein Weißwein der Mosel von einem Weingut mit viel Geschichte. Ein angenehmer Weißwein, frisch, fruchtig und ausgewogen.